Acesulfam-Kalium
Aféierung
Den chemeschen Numm vun Ansemi ass Kaliumacetylsulfonamid, allgemeng bekannt als AK Zocker, wat e künstlech synthetiséierte Séissstoff vun der véierter Generatioun ass, deen ongeféier 130 Mol sou séiss ass wéi Saccharose. Et huet d'Charakteristike vu guddem Goût, keng Kalorien, metaboliséiert oder sammelt sech net am Kierper un, an huet stabil physikalesch a chemesch Eegeschaften. Ansemi ass stabil géint Liicht an Hëtzt, an de pH-Wäert ass wäit verbreet. Et ass ee vun de stabilsten Séissstoffer op der Welt am Moment. Et gëtt wäit verbreet a verschiddene Liewensmëttel benotzt, haaptsächlech fir Liewensmëttel ze séiss, awer et verursaacht keng schwéier Bluttzockerreaktiounen.
Chemesch Eegeschaften
Faarflos bis wäisst kristallint Pulver; geruchslos, mat staarker Séissheet, ongeféier 150 Mol méi séiss wéi Saccharose, an d'Geschmaachseigenschaften sinn ähnlech wéi déi vum Saccharin. Et huet e battere Geschmaach wann d'Konzentratioun héich ass. Et huet eng gutt Vermëschung a Stabilitéit mat Zockeralkohol, Saccharose, etc. De Schmelzpunkt ass ongeféier 225 ℃, de maximale Chemicalbook Absorptiounsspektrum ass 227 nm, an d'Dicht ass 1,83 g/cm3 (locker Dicht 1,1~1,3 kg/dm3). Et absorbéiert keng Fiichtegkeet an ass stabil bei Raumtemperatur. Et ass liicht léislech a Waasser (30 g/100 ml, 20 ℃) a liicht léislech an Ethanol an aner organesche Léisungsmëttel.
BENOTZEN
Net-nährstoffräich Séissstoff, deen wäit verbreet an all Zorte vu Liewensmëttel, Gesondheetsprodukter, etc. ka benotzt ginn.
