Erythritol
Aféierung
Ethritol ass e kalorienfräie a leckere Séissstoff, dee fir all Zorte vun zuckerfräien a kalorienreduzéierte Liewensmëttel a Gedrénks gëeegent ass. Zënter Dausende vu Joren ass Erythritol en Deel vun der mënschlecher Ernährung, an Uebst an aner Liewensmëttel enthalen Erythritol. Erythritol huet eng héich Verdauungstoleranz a verursaacht keng Glykolisreaktioun, dofir ass et fir Diabetiker gëeegent, an et fördert net d'Bildung vu Karies. Erythritol ass e Polyol (Zockeralkohol), deen natierlech a Friichten fonnt gëtt.
Chemesch Eegeschaften
Wäiss Kristall, liicht séiss, relativ Séiss 0,65, kill, waarm. D'Quantitéit ass kleng, ongeféier en Zéngtel vun der Hëtzt vu Saccharose. De Schmelzpunkt ass 126 ℃ an de Kachpunkt ass 329 ~ 331 ℃. Léist sech a Waasser op (37%, 25 ℃). Wéinst senger gerénger Léislechkeet ass et einfach ze kristalliséieren.
BENOTZEN
Kalorienarme Séissstoff; Verdënnungsmëttel fir héichséiss Séissstoff; Feuchtigkeitsspender; Duftverstäerker; Gewebeverbesserer; Formmëttel.
