Vitamin A
Kuerz virstellen
Vitamin A enthält d'Vitaminnen A1 an A2. Vitaminnen A1 an A2 hunn eng ähnlech Struktur. Retinol kann aus pflanzleche Beta-Karotin synthetiséiert ginn. Ënnert der Katalyse vu β-Karotin-15,15'-Peroxid (Bioxygenase) am Kierper kann β-Karotin an zwou Molekülle Retinaldehyd (Ratinal) an Retinaldehyd a Reduktase ëmgewandelt ginn. Et gëtt ënner der Aktioun vu zu Retinol reduzéiert. Dofir ass Beta-Karotin och als Vitamin A bekannt.
Chemesch Eegeschaften
Vitamin A ass e giele blätterige Kristall oder e kristallint Pulver, onléislech a Waasser a Glycerin, a léislech a de meeschte organesche Léisungsmëttel wéi Alkoholen, Etheren, Kuelewaasserstoffer an halogenéierte Kuelewaasserstoffer. Den chemeschen Numm vum Kierper vu Vitamin A - Retinol ass All-Trance 3,7-Dimethyl-9-(2,6,6-Trimethyl-1-Cyclohexen-1)-2,4,6,8-nontetraen-1-ol, mat 4 konjugéierten Duebelbindungen op senger Säitekette.
Physiologesch Funktiounen an Effekter
Vitamin A ass e fettléislecht Vitamin, a seng physiologesch Funktioun ass haaptsächlech a Form vu Retinsäure. Carotin ass eng wichteg Quell vu Vitamin A. Dee bioaktivste Vitamin A am Carotin ass Beta-Carotin. D'Absorptiounsquote am mënschlechen Daarm ass ongeféier ee Sechstel vun där vu Vitamin A. Vitamin A gëtt haaptsächlech an der Liewer am Kierper gespäichert, wat ongeféier 90% bis 95% vun der Gesamtquantitéit ausmécht, an eng kleng Quantitéit gëtt am Fettgewebe gespäichert. Vitamin A spillt eng ganz wichteg Roll an der metabolescher Funktioun vum mënschleche Kierper.
